Am Samstag, 12. November 2011 präsentierte Isabel Ockert’s Kochschule im 5-Elemente-Jahreskreislauf den Herbst im METALL-Element. Beim Tages-Seminar im Hofgut Hagenbach in der BIO-Kochgalerie war wieder reges Treiben am Herd und Ofen.
Mit viel Spaß in der Küche haben wir uns dieses Mal dem Thema “Vorkochen und Einkochen” gewidmet und ganz zu Beginn eine Hühnerbrühe aufgesetzt.… Jede Menge Tipps und Infos rund um die Umsetzung der 5-Elemente-Küche standen auf dem Programm.
Die Seminar-Teilnehmer wurden zuerst mit einer Guten-Morgen-Suppe begrüßt. Nach einer kurzen Einleitung wurde dann gemeinsam eine herzhafte und süße Frühstücks-Variante zu den Polentaschnitten zubereitet.
Lauchgemüse, Shiitake-Pilze und Rührei
Früchtekompott an Holunder-Granatapfel-Sauce
Dann folgte zwischendurch immer wieder ein kleiner Theorie-Teil und die Warenkunde wurde direkt im BIO-Laden präsentiert… mit dem Seminar-Script und einem Nahrungsmittel-Poster sind die Teilnehmer nun bestens ausgestattet und haben einen Einblick in die Wirkungsweise der 5 Geschmacksrichtungen und der Thermik der Nahrungsmittel.
In der zweiten Koch-Einheit wurde dann gemeinsam ein Mittags-Menü zubereitet:
Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit Kokosmilch und Ingwer
Fischfilet á la bordelaise an Rosenkohl-Kürbis-Salat mit Pesto-Vinaigrette
Apfel-Chutney
Gefüllte und überbackene Champignons
Birnen-Mandel-Creme
Und jeder Teilnehmer hat noch leckere Vorräte im Glas mit nach Hause genommen…. und wertvolle Informationen erhalten.
Am Freitag, 11. November 2011 war im Hofgut Hagenbach ein Team-Event der besonderen Art. Unter dem Motto “Work-Life-Balance” haben 48 Seminar-Teilnehmer in zwei Schichten die Theorie in die Praxis umgesetzt und mit Isabel Ockert’s Kochschule in Backnang in der BIO-Kochgalerie im Hofgut Hagenbach den Kochlöffel geschwungen.
Beim Vortrag “Ernährung und Stress” wurden die 4 verschiedenen Stress-Typen beleuchtet. Es gab reichlich Tipps für eine gesunde Ernährung im Alltag und wie man den Säure-Basen-Haushalt in Balance hält.
Die Gruppe wurde am Mittag und Abend aufgeteilt und jeweils 24 Teilnehmer haben für Alle dann das Essen zubereitet. Nach einem genussvollen und leichten 4-Gänge-Menü folgte am Abend ein köstliches Antipasti-Buffet als Ausklang eines gelungenen Seminar-Tages.
Am Freitag, 21. Oktober 2011 war Isabel Ockert’s Kochschule in Backnang in der BIO-Kochgalerie im Hofgut Hagenbach. Die Kursteilnehmer erlebten nach einem Glas Prosecco die 5-Elemente-Herbstküche und starteten gut gelaunt zum gemeinsamen Küchenzauber… Da wurde der Kochlöffel schnell zum Zauberstab und im Nu war das 5-Gänge-Menü zubereitet:
Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras
Back-Kürbis aus dem Ofen mit Schafskäse und Rosmarin an Ruccola-Pesto
Marinierter Fisch auf Kartoffel-Wirsing-Bett
Vegetarische Kohlrouladen an Senf-Schaum-Sauce
Überbackene Ananas und Pflaumen “al forno” mit Zimt-Sahne-Nockerl
Am Donnerstag, 13. Oktober 2011 wurde in Isabel Ockert’s Kochschule in Gaildorf ein köstliches Herbst-Menü zubereitet…. Kürbis & Co standen auf dem Speiseplan. Die Kursteilnehmer starteten ins gemeinsame Kochvergnügen… Mit Freude und Spaß wurde im Nu der Kochlöffel geschwungen und das Menü zubereitet… vom Genuss waren alle begeistert !!!
Blumenkohl-Curry-Suppe mit Ingwer
Chili con Kürbis mit Kartoffel-Apfel-Gratin
Chinakohlrouladen mit Karotten-Pistazien-Füllung an Senf-Schaum
Am 08. Oktober 2011 präsentierte Isabel Ockert im Hofgut Hagenbach in Backnang das erste Tages-Seminar zur Basenküche. Die Seminarteilnehmer haben eine Fülle an Informationen in Theorie und anschließender Kochpraxis erhalten und ein basisches Workings-Lunch zubereitet.
Gemeinsam wurde der Kochlöffel geschwungen und das Menü anschließend “basisch gesund” geschlemmt:
Pastinaken-Suppe mit Kresse und Gomasio
Blumenkohl-Suppe mit gerösteten Mandelblättchen
Gemüse-Carpaccio
Buchweizen-Kokos-Crepes mit Pilz-Antipasti an Blattsalaten
Kartoffel-Salat mit Oliven und roten Zwiebeln
Bratapfel
Das Anleitungsheft “Basenfasten zuhause im Herbst-Winter” ist in der Kalenderwoche 42 druckfrisch verfügbar und hier im Online-Shop zu bestellen
Isabel Ockert über den Säure-Basen-Haushalt…
Hier erfahren Sie, wie man mit den zwei Anleitungsheften entweder im Frühjahr-Sommer oder im Herbst-Winter eine basische Fastenwoche zuhause durchführen kann… eine Woche lang 100% basisch ernähren und dabei entgiften, entschlacken und nebenbei die Pfunde purzeln lassen.
Isabel Ockert ist zertifizierte Basenfasten-Kursleiterin nach der Wacker-Methode und kombiniert das Basenfasten mit der 5-Elemente-Philosophie…. hier kommen regionale und saisonale Nahrungsmittel auf den Tisch, die Rezepte sind thermisch ausgewogen und es werden die entsprechenden Kochmethoden angewandt. Die Speisen beinhalten alle 5 Geschmacksrichtungen für vollen Genuss und Bekömmlichkeit.
Die Anleitungshefte sind in Kürze lieferbar – sichern Sie sich jetzt schon die druckfrischen Exemplare.
Hier das ERGEBNIS von unseren Dreh-Aufnahmen in der Kochschule !!!
Die Ernährungsberaterin Isabel Ockert führt auf mysporty.com in die Lehre der 5 Elemente Ernährung ein. Hier ist für jeden Typ was dabei – in unserem Downloadbereich sind leckere Menüvorschläge für jede Jahreszeit.
Das Motto: Gemeinsamer Genuss…. das Sonntags-Brunch am 11. September 2011 im Kochclub Mallorca war mit Isabel Ockert’s mobiler Kochschule ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis…
Im Life in Balance Zentrum wurde geschnippelt, gerührt, gemixt, gebraten und gekocht…. und ein wundervolles Brunch-Buffet in Gemeinschaftsarbeit gezaubert… Auch die Theorie der 5-Elemente-Küche wurde vermittelt und nach dem gemeinsamen Küchenzauber haben wir den Workshop bei köstlichen Speisen und fröhlichen Tischgesprächen ausklingen lassen…
Das Brunch-Buffet:
Scrampeld Tofu mit Tomaten und Quiona
Knoblauch-Chili-Gambas
Ananas-Kokos-Chutney
Apfel-Ingwer-Chutney
Paprika-Zucchini-Antipasti mit Balsamico
Räucherlachs-Röllchen mit Avocado-Creme im Salatschiff
Ein Kochworkshop am 10. September 2011 im Kochclub Mallorca…. mit Isabel Ockert’s mobiler Kochschule wurde der Abend zu einem köstlichen Genuss !!!
Nach der gemeinsamen Fahrt durch das Tramuntana-Gebirge wurde auf dem Markt in Alaró noch gemeinsam frisches Obst, Kräuter und Gemüse eingekauft…. um dann im Life in Balance Zentrum gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen.
Das Menü des Abends:
Tomaten-Birnen-Suppe im Glas mit frischem Pesto und Parmesankäse-Taler
Süß-saures Gemüse-Carpaccio
Lachs und Seehecht am Spieß mit Melone und Tomaten an Kräuter-Senf-Schaum
und Rosmarin-Ofen-Kartoffeln
Eine Woche basisch genießen….
Entschlacken, entsäuern und dabei abnehmen und sich rundum wohl fühlen.
Isabel Ockert ist zertifizierte Basenfasten-Kursleiterin nach der Wacker-Methode
und bietet ab sofort Seminare, Workshops und Literatur rund um das BASENFASTEN.
In Kürze sind die zwei Anleitungshefte für 7-Tage-Basenfasten im Frühjahr
oder Sommer sowie für Herbst oder Winter im isaverlag verfügbar. Berücksichtigt ist dabei natürlich auch die 5-Elemente-Philosophie der jahreszeitlichen Küche unter Verwendung aller 5 Geschmacksrichtungen und thermisch ausgewogener Speisen.
Mit diesem Leitfaden lässt sich diese Basenkur problemlos im Alltag durchführen frei nach dem Motto: Essen, Genießen und trotzdem Enlasten !!!
