Vielseitige Spargelküche

Am Dienstag, 14. Mai 2013 präsentierte Isabel Ockert’s Kochschule in Gaildorf die Vielseitigkeit der Spargelküche

Bei guter Laune in einer großen Kochgruppe war die Küchenarbeit schnell erledigt. Die Spargel-Gerichte sind  mit viel Liebe und Begeisterung in harmonischer Teamarbeit entstanden. Mit netten Tischgesprächen und köstlichen Gerichten haben wir den Abend ausklingen lassen… Unser Spargel-Menü:

  • Spargelcreme-Suppe mit Dill und Lachsstreifen
  • Überbackene Schinken-Spargel-Taschen mit Frischkäse
  • Spargel-Erdbeer-Salat mit Balsamico-Rucola-Garnitur
  • Gratinierter Spargel mit Thunfisch-Dipp
  • Mediterrane Spargel-Wok-Pfanne mit Meerrettich-Schaum
  • Rhabarber-Kompott mit Minze und Vanille-Sahne

Frisch gepresstes Wasser in Bio-Qualität

In Isabel Ockert’s Kochschule werden die Speisen mit hochwertigen Produkten zubereitet…Nicht nur eine hohe Nahrungsmittel-Qualität der Kochzutaten wird hier berücksichtigt, sondern auch die Qualität unseres Trinkwassers. WARUM ?? 

Aus dem LeitungswAqua Living spring timeasser wird mit der mobilen Wasseranlage spring time 420 von Aqua Living frisch gepresstes Qualitätswasser in Bio-Qualität hergestellt.
Auf Knopfdruck ist immer frisches Wasser verfügbar… sehen sie selbst !!!

Das aktuelle Vortragsprogramm WASSERklarheit bietet Ihnen die Möglichkeit sich umfassend über unsere Trinkwasser-Situation zu informieren.

 

 

5-Elemente-Herbstküche in Backnang bei Stuttgart

Am Freitag, 26. Oktober 2012 präsentierte Isabel Ockert’s Kochschule in Backnang bei Stuttgart im Hofgut Hagenbach ein herbstliches Menü unter den Prinzipien der 5-Elemente-Küche

Nach einem Glas Prosecco und der Durchsprache der Rezepte ging es gemeinsam ans Werk. Bei guter Laune in einer netten Kochgruppe hat es allen Teilnehmern viel Freude bereitet, gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen. Mit Begeisterung und Liebe zum Kochen ist im Team-Work ein tolles Herbst-Menü entstanden. Mit netten Tischgesprächen und einigen Tipps rund um die 5-Elemente-Küche und deren Grundprinzipien haben wir den Abend ausklingen lassen….

  • Steckrüben-Süppchen mit Ingwer und Curry
  • Gedämpfter Chicoree mit Parmaschinken und Pecorino-Raspel
  • Hähnchenbrustfilet im Rosmarin-Mantel an Süßkartoffel-Knusper-Ecken mit Meerrettichschaum und Rotkraut-Dattel-Salat
  • Birnen-Mandel-Creme als süßer Abschluß

Wirbel um den WOK in Alfdorf

Am Donnerstag, 18. Oktober war Isabel Ockert’s mobile Kochschule in Alfdorf und präsentierte das Multitalent WOK mit seinen vielfältigen Einsatzmöglichkeiten.

Immer zwei Mal im Jahr WOKen wir in Alfdorf gemeinsam mit einer mittlerweile WOK-begeisterten Kochgruppe und haben erneut die Vielseitigkeit dieser Multi-Pfanne erlebt…. ob frittieren, dämpfen, dünsten oder pfannenrühren – das leckere herbstliche Buffet hat die Kursteilnehmer wieder begeistert !!!

  • Süßkartoffel-Kokos-Suppe
  • Gedämpfter Hokkaido-Kürbis mit Schafskäse
  • Salatschiffchen mit Dill-Lachscreme
  • Gedämpfe Kohlrouladen mit Hackfleisch
  • Frittierte Hähnchen-Nuggets mit pikanter Mangosauce
  • Apfel-Orangen-Chutney als Dipp
  • Gebratener Reis mit Gemüse und Zuckerschoten
  • Ananas und Pflaumen „al forno“ mit Mandelsplitter und Gewürzsahne

Team-Kochevent in Esslingen am Neckar

Am 13.10.2012 wurde in Esslingen am Neckar im Küchenhaus Schober mit Isabel Ockert’s Kochschule ein Teambuilding-Koch-Event durchgeführt. Die Kursteilnehmer haben unter Anleitung ein mediterranes 3-Gänge-Menü zubereitet und hatten dabei reichlich Küchenspaß bei der Herstellung von Pesto & Zabaione…

  • Antipasti-Vorspeisenteller
  • Hähnchenbrust-Filet-Spieße mit Pilz-Arrangement… von frischen Pfifferlingen, Kräuterseitlingen, Champignons und Austerpilzen an Rosmarin-Ofenkartoffeln und knackigem Dampfgemüse an Kräuter-Senf-Schaum
  • Obstsalat mit Zaibaione

Ob Team-Kochevent als Teambuilding-Maßnahme oder Firmen-Weihnachtsfeier… mit Isabel Ockert’s Kochschule zu einem unvergesslichen und individuellen Erlebnis. Informationen zu den Lokation finden Sie hier und unsere Referenzliste sowie Kundenmeinungen sind auf unserer Website Teambuilding-Kochevents gelistet

Team-Kochevent in Backnang bei Stuttgart

Am 06.08.2012 wurde in Backnang  bei Stuttgart in der Bio-Kochgalerie im Hofgut Hagenbach mit Isabel Ockert’s Kochschule ein Teambuilding-Koch-Event durchgeführt. Die Kursteilnehmer haben zwei Seminar-Tage im Hofgut getagt und abends gemeinsam in der Küche unter Anleitung des Kochlöffel geschwungen.

  • Tomaten-Birnen-Suppe mit Parmesankäse-Taler
  • Blattsalate mit Balsamico-Dressing und Serrano-Schinken
  • Hähnchenbrust-Saté-Spieße mit Pilzgarnitur und Rucola-Risotto an Gemüse aus dem Dampfgarer mit Senfschaum
  • Zweifarbiges Mousse mit Sauerkirsch-Grütze und Minze

Für Ihre individuellen Teambuilding-Koch-Events und Firmenveranstaltungen stehen meine Partner-Lokations in Backnang bei Stuttgart, Esslingen am Neckar, Giengen an der Brenz, Gaildorf im Landkreis Schwäbisch Hall sowie im Großraum Ulm in Blaustein, Schemmerhofen und Obermarchtal zur Verfügung !!!
Informationen zu den Lokation finden Sie hier und unsere Referenzliste sowie Kundenmeinungen sind auf unserer Website Teambuilding-Kochevents gelistet

5-Elemente-Brunch in Backnang bei Stuttgart

Am 22. Juli 2012 wurde im Hofgut Hagenbach in Backnang mit Isabel Ockert`s Kochschule ein 5-Elemente-Brunch durchgeführt. Die Teilnehmer waren vom Sonntags-Brunch begeistert und haben mit Begeisterung geschnippelt, gerührt, gebraten und anschließend haben alle gemeinsam herrlich am Brunch-Buffet geschlemmt:

Frühstücks-Ideen:

  • Kräuter-Hirse mit Tomaten und Pesto
  • Scrampeld Tofu
  • Süßer Polentabrei
  • Birnen-Kompott

Mittags-Buffet:

  • Tomaten-Birnen-Suppe
  • Dampfgemüse an Senf-Schaum-Sauce
  • Mediterrane Fisch-Garnelen-Spieße mit Cocktail-Tomaten
  • Zucchini-Feta-Röllchen
  • Quinoa-Salat mit Joghurt-Dill-Dressing
  • Quark-Soufflé mit marinierten Beeren und Raspel-Schokolade

Team-Kochevent in Blaustein bei Ulm

Am 19.07.2012 wurde in Blaustein bei Ulm im Küchenstudio Dörfler mit Isabel Ockert’s Kochschule ein Teambuilding-Koch-Event durchgeführt.
Die Kursteilnehmer kamen mit dem Bus aus Ulm und haben nach der Durchsprache der Rezepte gemeinsam mit der Teamarbeit in der Küche begonnen. Mit netten Küchenge-sprächen und viel Hintergrund-Informationen zur Wirkung unserer 5 Geschmacksrichtungen ist ein köstliches 4-Gänge-Menü entstanden:

  • Tomaten-Birnen-Suppe mit Parmesankäse-Taler
  • Antipasti-Vorspeisen-Teller bestehend aus Gemüse-Carpaccio mit Grissini und Serrano-Schinken und Zucchini-Schafskäse-Röllchen mit frischem Pesto
  • Putenröllchen an Senf-Schaum mit Rosmarin-Ofenkartoffeln und Julienne-Gemüse aus dem Dampfgarer
  • Beschwipster Obstsalat mit Pistazien-Creme und eine Tasse Espresso

Für Ihre individuellen Teambuilding-Koch-Events und Firmenveranstaltungen stehen meine Partner-Lokations in Backnang bei Stuttgart, Esslingen am Neckar, Giengen an der Brenz, Gaildorf im Landkreis Schwäbisch Hall sowie im Großraum Ulm in Blaustein, Schemmerhofen und Obermarchtal zur Verfügung !!!
Weitere Informationen finden Sie hier

5-Elemente-Sommerküche in Backnang bei Stuttgart

Am Donnerstag, 12. Juli 2012 präsentierte Isabel Ockert’s Kochschule in Backnang bei Stuttgart im Hofgut Hagenbach ein leichtes Sommer-Menü unter den Prinzipien der 5-Elemente-Küche

Nach einem Glas Prosecco und der Durchsprache der Rezepte ging es gemeinsam ans Werk. Bei guter Laune in einer netten Kochgruppe hat es Spaß bereitet den Kochlöffel zu schwingen. Mit Begeisterung und Liebe zum Kochen ist im Team-Work ein tolles Sommer-Menü entstanden. Mit netten Tischgesprächen und einigen Tipps rund um die 5-Elemente-Küche und deren Grundprinzipien haben wir den Abend ausklingen lassen….

  • Tomaten-Suppe mit Rosmarin und Schafskäsewürfel
  • Blattsalate mit Feigen-Balsamico-Dressing und Lachswürfel
  • Hähnchenbrust-Sate-Spieße mit Couscous im Salatschiffchen und Paprika-Antipasti
  • Panierte Tomaten mit Zucchini-Schafskäse-Röllchen
  • Melonen-Carpaccio mit Heidelbeer-Vinaigrette

Catering für ein italienisches 4-Gänge Candle Light Dinner

Am 07.07.2012 hat Isabel Ockert’s mobile Kochschule eine Jugendgruppe beim italienischer Abend begleitet.
In mediterranem Ambiente wurde bei Kerzenschein zu Musik von Andrea Bocelli das passende 4-Gänge-Menü serviert. Die mobile Kochschule und etliche Helfer im Hintergrund haben den 30 Gästen italienisches Urlaubsfeeling und einen köstlichen Gaumenschmaus präsentiert. Nach der Begrüßung und einem Glas Prosecco wurde zum Menü ein Chardonnay Dei Sassi Cavi 2011, der herrlich erfrischende Cipresetto Toscana Rosato 2011 als Rosé-Wein oder alternativ als leichter Rotwein der Aliotto Toscana Jahrgang 2009 angeboten.

  • Mediterraner Vorspeisenteller
    Caprese, Bruschetta con crema di thuna, Prosciutto di parma con melone e grissini
  • Zwischengang – selbst gemachte Ravioli
    Ravioli con pesto die basilica
  • Hauptgang – Putenröllchen mit Polenta und Risotto an Pilzsauce
    Involtini di tacchino con funghi e polenta e risotto di rucola
  • Dessert – Obstsalat mit Weinschaum und Tiramisu
    Frutti con zabaione e tiramisu