Am 23. November 2012 hat in Backnang in der Kochgalerie im Bio-Hofgut Hagenbach mit Isabel Ockert’s Kochschule ein Team-Koch-Event mit 25 Personen stattgefunden. Nach der Begrüßung und einem Glas Prosecco haben alle gemeinsam in der Küche in kleinen Teams geschnippelt, gerührt, gebraten und gedämpft…. und dabei ein umfangreiches sowie leckeres 4-Gänge-Menü gezaubert.
MENÜ
- Kokos-Chili-Suppe mit Zitronengras und Frischkäse-Taler sowie Süßkartoffel-Suppe mit Gemüse-Chips
- Arrangement von Blattsalaten mit Feigen-Balsamico-Dressing und Serrano-Schinken sowie Gemüse-Carpaccio mit Garnelen-Spieß
- Puten-Röllchen mit Schafskäse-Pesto-Füllung und gedämpftes Lachsfilet mit Kräuter-Kurkuma-Reis, Rosmarin-Ofenkartoffeln und Dampfgemüse an Senf-Schaum
- Überbackene Ananas mit Zimtsahne und Panna Cotta mit Sauerkirsch-Grütze