Posted on by Isabel Ockert

Antipasti & Fingerfood als privates Kochevent

Am Samstag, 31. März 2012 wurde Isabel Ockert’s Kochschule von einer privaten Gruppe gebucht. In der Kochgalerie im Hofgut Hagenbach ist nach gemeinsamer Arbeit ein köstliches Antipasti-Buffet entstanden.

  • Thunfisch-Blätterteig-Schnecken
  • Orientalischer Couscous-Salat
  • Zucchini-Schafskäse-Röllchen
  • überbackene Möhren mit Parmaschinken
  • Rosmarin-Ofenkartoffeln mit Radieschen-Meerrettich-Dipp
  • gebratene Champignons
  • Lachscreme im Salat-Schiffchen
  • Blätterteig-Stangen mit Sesam
  • würzige Hühnerspieße mit Apfel-Chutney
  • Mandel-Ananas mit Sahne-Nockerl

Ein Kochevent mit Isabel Ockert’s Kochschule ist ideal um einen kulinarischen Abend zu erleben… ob Geburtstagsparty, Firmen-Event, Jubiläum, Weihnachtsfeier oder einfach Lust auf gemeinsamen Küchenzauber. Anfragen gerne über unser Kontakt-Formular

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5-Elemente-Frühlingsküche in Blaustein bei Ulm

Am Montag, 26. März 2012 war Isabel Ockert’s Kochschule in Blaustein bei Ulm im Küchenstudio Dörfler mit der 5-Elemente-Frühlingsküche zu Gast.

Selten war eine so ausgelassene und lustige Stimmung beim Kochlöffel-Schwingen… hier entwickelte sich im Nu eine wirklich nette Kochgruppe.
Die meisten Teilnehmer waren aus der Ulmer Gegend und hinzu kamen drei Damen die aus der Schweiz angereist sind. Die Männer-Kochgruppe versank in tiefsinnigen Gesprächen beim Risotto-Rühren  und haben uns anschließend mit Ihren Risotto-Nockerl begeistert…. und  bewiesen – Männer sind auch multi-tasking-fähig… beim Fernseh-zappen und beim Kochen !!!
Das herrliche Frühlings-Menü fand großen Anklang und in gemeinsamer Runde bei herzhaft-lustigen Tischgesprächen haben wir den Abend ausklingen lassen !!!

  • Frühlings-Kräuter-Süppchen
  • Lachscreme mit Dill im Salat-Schiffchen
  • Putenrouladen mit Julienne-Karotten und Pesto-Schafskäse-Füllung an Dampfgemüse mit Kräuterschaum und Rucola-Risotto-Nockerl
  • Ananas-Cranberry-Grütze mit Gewürz-Schaum

Aufgrund der großen Nachfrage findet am 16. April 2012 ein zusätzlicher Kochkurs-Abend statt. Hierzu kann man sich bei Interesse ONLINE anmelden.

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Wirbel um den WOK

Am Montag, 19. März 2012 wurde der WOK-Kochkurs aufgrund der großen Nachfrage ein zweites Mal angeboten und in Isabel Ockert’s Kochschule in Gaildorf erneut die Kochlöffel geschwungen…

Auch der zweite WOK-Abend war ausgebucht und die Kursteilnehmer hatten wieder Spaß und Freude beim Wirbel um den WOK. Wir haben die verschiedenen Kochmethoden des Multi-Talents unter die Lupe genommen… ob Pfannenrühren oder Frittieren und Dämpfen…. die Vielseitigkeit der WOK-Pfanne hat alle begeistert und im Team wurde das asiatische Buffet zubereitet.

  • Thai-Kokos-Suppe mit Pilzen, Lauch und Bambussprossen
  • Vegetarische Frühlingsrollen mit Apfel-Chutney
  • Riesen-Garnelen im Lauchmantel mit Vietnamesischem Nudelsalat
  • Gedämpftes Gemüse aus dem Bambus-Dampfkorb mit Radieschen-Meerrettich-Dipp
  • Thai-Curry-Reis mit Hähnchenbrustfilet
  • Kokoks-Flan mit Pinienkernen
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Tages-Seminar Basenküche

Am 17. März 2012  präsentierte Isabel Ockert’s Kochschule im Hofgut Hagenbach in Backnang ein Tages-Seminar zur Basenküche.

Die Seminarteilnehmer haben eine Fülle an Informationen zum Säure-Basen-Haushalt in Theorie und anschließender Kochpraxis erhalten.
Das gemeinsam zubereitete Working-Lunch mit basischen Gerichten wurde in der BIO-Kochgalerie zubereitet. Dem Kochlöffel-Schwingen und interesanten Küchengesprächen folgte der Genuss am Buffet.

  • Steckrüben-Pastinaken-Suppe
  • Süß-saures Gemüse-Carpacchio mit frischen Sprossen und Gomasio
  • Kartoffelsalat mit Oliven, getrockneten Tomaten und roten Zwiebeln
  • Pilz-Antipasti aus Austernpilzen, Champignons und Shiitake
  • Gebratene Radieschen mit Avocado-Creme
  • Dampfäpfel mit Mandelmus

Die Anleitungshefte für eine basische Wochenkur die sich problemlos zuhause und im Alltag durchführen lässt, erhalten Sie in unserem Online-Shop

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Wirbel um den WOK

Am Montag, 12. März 2012 wurde in Isabel Ockert’s Kochschule in Gaildorf wieder einmal um die WOK-Pfannen gewirbelt…
Die Kursteilnehmer hatten viel Freude und Spaß und im Nu wurde bei einem Gläschen Pflaumenwein der Kochlöffel geschwungen und die verschiedenen Kochmethoden des Multi-Talents unter die Lupe genommen… ob Pfannenrühren oder Frittieren und Dämpfen…. die Vielseitigkeit der WOK-Pfanne hat alle begeistert… und das anschließende Buffet fand großen Anklang.

  • Thai-Kokos-Suppe mit Pilzen, Lauch und Bambussprossen
  • Vegetarische Frühlingsrollen mit Apfel-Chutney
  • Riesen-Garnelen im Lauchmantel mit Vietnamesischem Nudelsalat
  • Gedämpftes Gemüse aus dem Bambus-Dampfkorb mit Radieschen-Meerrettich-Dipp
  • Thai-Curry-Reis mit Hähnchenbrustfilet
  • Kokoks-Flan mit Pinienkernen