5-Elemente Winterküche in Backnang

Am Dienstag, 07. Februar 2012 war Isabel Ockert’s Kochschule in Backnang in der BIO-Kochgalerie im Hofgut Hagenbach. Die Kursteilnehmer erlebten nach einem Glas Prosecco die Vielfalt der 5-Elemente-Winterküche und starteten gut gelaunt zum gemeinsamen Küchenzauber… Da wurde der Kochlöffel schnell zum Zauberstab und im Nu war ein köstliches 4-Gänge-Menü zubereitet… in Erinnerung bleiben die netten Tischgespräche, der  Spaß in der Küche sowie der herrliche Gaumengenuss.

  • Sellerie-Birnen-Suppe mit Ingwer und Curry und selbst gemachten Gemüse-Chips
  • Gedämpfter Chicorée mit Parmaschinen und Parmesankäse überbacken an Balsamico-Garnitur
  • Bio-Wildlachs mit einer Kruste aus Pinienkernen, Rosmarin und getrockneten Tomaten an Steckrüben-Kartoffel-Gratin mit Gemüse-Spaghetti und Meerrettich-Schaum
  • Apfel-Pastinaken-Mousse mit Holunder-Grütze