Mediterrane Köstlichkeiten in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Dienstag, 07. Juni 2011 wurde in Isabel Ockert’s Kochschule in Gaildorf mediterran geschlemmt mit der passenden Weinbegleitung der VINOTHEK. Die Kursteilnehmer starteten nach der Begrüßung und einem herrlich fruchtigen Rose ins gemeinsame Kochlöffel-Schwingen… Mit Freude und Spaß ging es gemeinsam an’s Werk und das mediterrane Menü mit passender Weinbegleitung war ein herrlicher Genuss:

  • Tomaten-Birnen-Suppe mit Parmesankäse-Taler
  • Mediterraner Vorspeisenteller bestehend aus:
    Caprese im Glas, Kohlrabi-Carpaccio mit Pinienkernen und Pecorino-Raspel, Grissini mit Serrano-Schinken umwickelt und Zucchini-Feta-Röllchen mit Basilikum-Pesto
  • Lachsfilet und Dampfgemüse an Dill-Kräuter-Schaum
  • Amaretto-Erdbeeren mit einem karamellisierten Quark-Flan an Zartbitter-Raspel-Schokolade – verfeinert mit der aromatischen Gewürzmühle „Göttliche Verführung“

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