5-Elemente-Frühlingsküche in Berlin

Am Freitag, 20. Mai 2011 war Isabel Ockert’s mobile Kochschule wieder einmal zu Gast im Kochatelier in Berlin-Mitte. Die Kursteilnehmer starteten nach der Begrüßung und einem Glas Prosecco in das gemeinsame Kochvergnügen… in lustiger Kochrunde wurde das 5-Elemente-Frühlings-Buffet mit mediterranem Einfluss zubereitet:

  • Tomaten-Birnen-Suppe mit Parmesankäse-Taler
  • Couscous-Salat mit Schafskäse als Fingerfood auf Chicoreè-Blättern serviert
  • Puten-Rouladen mit einer Füllungs aus Blattspinat, Schafskäse und Ruccola an überbackenem Möhren mit Parmaschinken und mediterranen Polenta-Ecken mit einer Kräuter-Schaum-Sauce
  • Beeren-Cocktail mit Limocello an einem duftigen Quark-Flan und Raspel-Schokolade

Es war mal wieder schön in der Hauptstadt mit den Fans der 5-Elemente-Küche gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen…

Rund um den Spargel in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Montag, 16. Mai 2011 trafen sich in Isabel Ockert’s Kochschule die Spargel-Fans … im Nu waren die vielen Spargelstangen geschält und daraus ein herrliches Spargel-Schlemmer-Menü auf den Tisch gezaubert:

  • Spargelcremesuppe
  • Spargel im Schinken-Frischkäse-Mantel überbacken
  • Spargelsalat mit Erdbeeren und Balsamico
  • Spargel-Gratin mit Parmesankäse-Haube
  • Gedämpftes Lachsfilet mit grünem Spargel an Senfschaum
  • Gebratener Spargel mit Tomaten und Tagliatelle

Ein vielfältiges und köstlichs Buffet war nach dem gemeinsamen Küchenzauber das Resultat mit zufriedenen Kochkurs-Teilnehmern. In netter Runde bei Tischgesprächen und einem Gläschen Weißwein ist der Abend ausgeklungen…

Antipasti – Tapas – Fingerfood in Backnang

Gleich nach der Rückkehr von Mallorca hat spanisches Flair im Hofgut Hagenbach in Backnang Einzug gehalten. Die Kursteilnehmer erfreuten sich bei einem guten Glas Wein am Mittwoch, 11. Mai 2011 an den mediterranen Spezialitäten.

Unser Fingerfood-Buffet des Abends:

  • Zucchini-Schafskäse-Röllchen mit frischem Pesto
  • Überbackene Möhren mit Serrano-Schinken
  • Chicorée-Schiffe mit Lachs-Creme und Dill
  • Paprika-Zucchini-Antipasti mit Aioli
  • Thunfisch-Blätterteig-Schnecken
  • Orientalische Fleischspieße mit Apfel-Chili-Chutney

Kochworkshop auf Mallorca

Genussvolle Stunden in einem außergewöhnlichen Ambiente durften die Kursteilnehmer an diesem Kochabend am 07. Mai 2011 erleben….

Bei herrlichem Sonnenschein im mediterranen Garten des Life-in-Balance-Zentrum Mallorca wurden Genuss, Bekömmlichkeit und Wohlbefinden zu einer wahren Komposition und Explosion der Geschmackssinne…

  • Riesengarnelen mit Aioli-Dipp auf mediterranen Blattsalaten
  • Caprese im Glase mit Zucchini-Schafskäse-Röllchen und frischem Kräuter-Pesto
    aus dem Finca-Garten
  • Mariniertes Fischfilet auf Lavendel-Bett gedämpft mit Kräuter-Senf-Schaum und Paprika-Zucchini-Antipasti
  • Erdbeer-Minz-Spieße auf Balsamico-Sonne mit Gewürz-Joghurt