5-Elemente Winterküche in Blaustein bei Ulm

Am 08. Februar 2011 war erneut die 5-Elemente-Winterküche in Blaustein bei Ulm.
Es versammelten sich um die Koch-Insel begeisterte Koch-Fans im Küchenstudio Dörfler und gemeinsam wurden nach der Durchsprache der Rezepte die Messer gewetzt und die Kochlöffel geschwungen…

Mit viel Spaß beim nettem Küchengeplauder entstand ein köstliches 5-Elemente-Menü. Bei den Tischgesprächen wurde noch viel Wissenswertes rund um die 5-Elemente-Philosophie ausgetauscht.

  • Petersilienwurzel-Suppe mit frischem Kerbel
  • Vorspeisenteller aus Blattsalaten mit Kohlrabi-Kürbis-Würfel in
    Balsamico-Walnuss-Marinade
  • Hähnchenbrustfilet im Rosmarin-Ingwer-Mantel in Weißwein gedämpft  mit zweifarbigem Sellerie-Mousse an Ricotta-Plätzchen mit Sellerie-Schaum-Sauce
  • und zum süßen Abschluss des Abends…Ingwer-Birnen mit Schoko-Flammerie

Ein netter und genussvoller Abend mit köstlichen Speisen und vielleicht haben die Teilnehmer Lust auf weiteren Küchen-Zauber… dann treffen wir uns vielleicht beim Kochlöffel-Schwingen im März mit der  5-Elemente-Frühjahrsküche…. oder in den
Tages-Seminaren beim 5-Elemente-Jahreskreislauf

Einer Kochkurs-Teilnehmerin drücken wir ganz fest die Daumen !!!
Sie hat sich bei der ZDF-Küchenschlacht angemeldet und wird im März in Bremen dort gegen weitere Hobby-Köche antreten.
So wurde der Kochabend genutzt um mit raffinierten Rezepten noch etwas Übung zu bekommen !!! Viel Erfolg !!!

5-Elemente Winterküche in Backnang im Hofgut Hagenbach

Die 5-Elemente-Winterküche präsentierte sich am 03. Februar 2011 wieder einmal in der BIO-Kochgalerie im Hofgut Hagenbach. Mit viel Freude wurde nach einem Prosecco und der Einleitung und Rezeptdurchsprache gemeinsam geschnippelt, gerührt, gekocht und gebraten.
Als erster Gang wurde eine Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit frischer Minze serviert und dann folgte der mediterrane Vorspeisen-Salatteller mit Kürbis-Kohlrabi auf Ruccola.
Das Hauptgericht umfasste Hähnchenbrust-Filets in Rosmarin-Ingwer-Mantel an zweifarbigem Sellerie-Mousse und Ricotta-Plätzchen und zum süßen Höhepunkt wurden Birnen in Ingwer-Sud mit Schokoflammerie serviert.

Vielleicht auf ein baldiges Wiedersehen bei der 5-Elemente-Frühjahrsküche… schnell Kursplätze sichern, es liegen schon einige Anmeldungen vor !!!