Männer an den Herd … in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Donnerstag, 26. Oktober 2010 traf sich dieselbe Männer-Kochgruppe zum zweiten Kochabend.

Mit Begeisterung wurde erneut bei einem Gläschen Wein gemeinsam in geselliger Runde mit viel Spaß der Kochlöffel geschwungen…

In lockerer Stimmung wurde aus den Rezepten ein köstliches Menü auf den Tisch gezaubert.

  • Kokos-Chili-Suppe mit Bambussprossen und Glasnudeln
  • Überbackener Chicoree mit Parmaschinken und Parmesankäse
  • Hähnchenbrustfilet im Rosmarin-Knoblauch-Kleid mit Petersilien-Weißwein-Sauce an Quiona mit Rotkraut-Dattel-Salat
  • Kokos-Pannacotta im Fruchtsaucen-Spiegel

Zum Abschluss waren sich alle einig… die zwei Kochabende gingen viel zu schnell vorbei und es besteht großes Interesse auf eine Wiederholung !!

Kids kochen easy – Kinderkochkurs in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Freitag, 22. Oktober 2010 kamen bei KAIGA Küche & Bad in Isabel Ockert’s Kochschule die jungen Köche ganz groß raus !

Die 12 Kochfans waren fleißig am schnippeln, rühren, braten und kochen… und frei nach dem Motto des Kochkurses „Kids kochen easy“ war das Menü auch schnell zubereitet.

Die Zeit am Herd verging wie im Flug und gemeinsam am Tisch wurden die Köstlichkeiten verspeist. Natürlich gab es auch noch kleine Kostproben die mit nach Hause genommen wurden.

Wie schnell und lecker gesundes Essen schmecken kann, und wie einfach und fix die Zubereitung ist, das haben die Kids heute gelernt und werden sicherlich die Familie zuhause bekochen… dabei wünsche ich Euch viel Gelingen und ebenso viel Spaß wie beim gemeinsamen Kochlöffel-Schwingen in der Kochschule !!!

Herbstgenüsse in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Dienstag, 19. Oktober 2010 ging es bei tristem Regenwetter in der Kochschule auf den Tellern bunt zur Sache….

Jetzt ist die Zeit für Kürbis, Knollen, Kraut und Wurzelgemüse. Die Stars der Herbst-Saison sind wahre Powerpakete, die voller Mineralstoffe und Vitamine stecken und unser Immunsystem auf Trab bringen.

Die Kursteilnehmer haben mit Begeisterung ein tolles Herbst-Menü zubereitet:

  • Blumenkohl-Cremesüppchen mit selbstgebackenen Käsetalern
  • Kürbis-Carpaccio auf Ruccola mit Serrano-Schinken und Kräuter-Pesto
  • Chinakohl-Rouladen mit vegetarischer Gemüsefüllung an Sahne-Champignons
  • Wirsing-Kartoffel-Pfanne mit gedämpften Fischfilets
  • Überbackene Pflaumen mit Mandelsplitter an Vanille-Zimt-Sahne-Nockerl

Männerkochkurs in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Dienstag, 12. Oktober 2010 waren 11 begeisterte Kochhelden in Isabel Ockert’s Kochschule am schnippeln, rühren, braten und backen…

Der mediterrane Abend wurde in guter Kochlaune gestartet und bei einem Gläschen Rotwein nebenbei noch ein köstliches 4-Gänge-Menü zubereitet.

Die Speisen waren bei so tatkräftigen Händen schnell zubereitet und die einzelnen Gänge auch attraktiv dekoriert und serviert.

Mit einer herrlich-fruchtigen Tomatensuppe wurde das Menü eröffnet. Danach folgte ein Vorspeisenteller mit Blattsalat-Variationen an Balsamico-Dressing mit Käsecroutons. Das überbackene Fischfilet in Kräuter-Senf-Sauce wurde mit knusprigen Ofenkartoffeln serviert und die überbackene Ananas mit Zimtsahne war ein kulinarischer Abschluss des Abends.

Nach dem Essen haben alle gemeinsam mit der großen Aufräum-Aktion der Küche begonnen und freuen sich schon sehr auf den zweiten Kursabend in zwei Wochen.

5-Elemente-Frühstücks-Brunch in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Samstag 09. Oktober 2010 konnte man von 9.30 bis 12.30 Uhr kreativ kochen und genussvoll am Brunch-Buffet speisen….

Die Kursteilnehmer waren begeistert von diesen herrlich schmeckenden Frühstücks-Ideen und gleichzeitig überrascht, wie fix und einfach alles zubereitet war.

Nach der Begrüßung und einem Vitamin-Cocktail wurden die Rezepte besprochen und die Teilnehmer in Kochgruppen aufgeteilt… dann begann das gemeinsame schnippeln, rühren, braten… bei interessantem Austausch über die Wirkung der 5 Geschmacksrichtungen.

Das Frühstücks-Buffet war dank vieler Hände schnell zubereitet:

  • Guten-Morgen-Suppe mit Bulgur und Julienne-Gemüse
  • Polenta-Schnitten mit frischem Kräuter-Pesto und Spiegelei
  • Scrampeld Tofu mit Quinoa
  • Hollunder-Traubensaft-Grütze mit Dinkel-Pops uns Sahne-Klecks
  • Porridge mit Zwetschgen-Kompott

Zum Abschluss wurde noch als „Suppe to go“ ein Süßkartoffel-Kokos-Süppchen im Glas serviert.

5-Elemente Herbstküche in Ulm

Am Donnerstag, 07. Oktober 2010 trafen sich wieder begeisterte 5-Elemente-Koch-Fans für die genussvolle Herbstküche in Ulm.

Die Tomaten-Birnen-Suppe mit Parmesankäsetaler war ein gelungener Einstieg in die herbstliche Küche. Dann zeigte sich der Kürbis von einer ganz extravagenten Seite… das Kürbis-Carpaccio mit Kürbiskern-Kräuter-Pesto an Rucola und Serrano-Schinken entlockte den Teilnehmern ein mmmhhhh von den Lippen.

Die Fischmedaillons vom Tepanyaki-Grill wurden auf Curry-Sahne-Wirsing serviert und die gedämpften vegetarischen Chinakohlrouladen schmückten sich mit einer herrlichen Waldpilz-Sauce.

Der süße Abschluss des Abends steigerte sich zum kulinarischen Höhepunkt und so bleiben die Feigen al Forno mit Zimtsahne sicherlich in genussvoller Erinnerung!

In guter Stimmung haben wir den Tag bei küche und raum im schönen Ambiente ausklingen lassen !!!