Posted on by Isabel Ockert

Antipasti, Tapas und Fingerfood in Isabel Ockert’s Kochschule

Am Montag, 20. September wurde wieder genussvoll zubereitet und  anschließend erlebten die Kursteilnehmer herrliche Gaumenfreuden am Buffet.

Nach einem Prosecco oder alkoholfreien Begrüßungs-Drink wurden die Rezepte und Zutaten erläutert und die Teilnehmer haben sich dann in Koch-Gruppen aufgeteilt.

Die Vielfalt und vorallem die Leichtigkeit der Speisen fand besondere Begeisterung. Der Koch-Abend war mit dem Schwerpunkt “Dampfgaren” ausgeschrieben und so wurden etliche Gerichte darin zubereitet.

Zu den gedämpften Reis-Hack-Bällchen wurde ein scharf-aromatisches Apfel-Chutney serviert. Zu den Garnelen-Spießen war der Radieschen-Meerrettich-Dipp die passende Ergänzung und der Kichererbsen-Dipp passte hervorragend zu den Polenta-Ecken. Die Chicoree-Schiffchen mit Trauben-Melonen-Salat waren eine fruchtig-leichte Variante.
Die Geflügel-Zucchini-Röllchen mit Pesto sowie das gedämpfte Gemüse am Kräuter-Senf-Schaum brachten Vielfalt auf den Teller.

Der krönende Abschluß war die lauwarme Ananas mit überbackenen Mandelsplittern an Zimtsahne.

Posted on by Isabel Ockert

Kinderkochkurs… junges Gemüse, freche Früchtchen und Nudelhits für Kids

Der Kinderkochkurs im Rahmen des Sommerferien-Programms von Sulzbach-Laufen war ein voller Erfolg. Einige Interessierte standen noch auf der Warteliste, denn dieser Kochkurs war schnell ausgebucht.

Die Kochbegeisterung war sehr groß und nach einer kleinen Einführung über die Produkte, die wir verwenden und der Durchsprache der Rezepte ging es sofort ran an die Töpfe.
Es wurde fleißig gearbeitet und die zwölf Kids kochten unter professioneller Anleitung ein leckeres Menü im tollen Küchenambiente in Isabel Ockert’s Kochschule bei KAIGA
Küche & Bad in Gaildorf.

Selbstverständlich macht kochen auch hungrig… und so wurden die Kochkünste gemeinsam am großen Tisch in netter Runde verkostet. Vielleicht zeigen die Jungköche ab sofort zuhause bald Mama & Papa, wo der Kochlöffel hängt und bekochen die Familie mit den tollen Rezepten … ???

  • Glasnudel-Hackfleischpfanne mit Zucchini
  • Pene-Nudeln mit Schinken-Möhren-Sauce
  • Nudel-Muffins
  • Sommersalate mit Apfel-Balsamico-Dressing
  • Quark-Soufflé mit marinierten Heidel- und Himbeeren

Hier ließ keiner etwas anbrennen und die Freude und Begeisterung an einer gesunden Ernährung die super-lecker schmeckt war das Ergebnis dieses Koch-Events.