Am Montag, 20. September wurde wieder genussvoll zubereitet und anschließend erlebten die Kursteilnehmer herrliche Gaumenfreuden am Buffet.
Nach einem Prosecco oder alkoholfreien Begrüßungs-Drink wurden die Rezepte und Zutaten erläutert und die Teilnehmer haben sich dann in Koch-Gruppen aufgeteilt.
Die Vielfalt und vorallem die Leichtigkeit der Speisen fand besondere Begeisterung. Der Koch-Abend war mit dem Schwerpunkt „Dampfgaren“ ausgeschrieben und so wurden etliche Gerichte darin zubereitet.
Zu den gedämpften Reis-Hack-Bällchen wurde ein scharf-aromatisches Apfel-Chutney serviert. Zu den Garnelen-Spießen war der Radieschen-Meerrettich-Dipp die passende Ergänzung und der Kichererbsen-Dipp passte hervorragend zu den Polenta-Ecken. Die Chicoree-Schiffchen mit Trauben-Melonen-Salat waren eine fruchtig-leichte Variante.
Die Geflügel-Zucchini-Röllchen mit Pesto sowie das gedämpfte Gemüse am Kräuter-Senf-Schaum brachten Vielfalt auf den Teller.
Der krönende Abschluß war die lauwarme Ananas mit überbackenen Mandelsplittern an Zimtsahne.